LE PRIX COMME FACTEUR D'ESTIMATION DE L'ETABLISSEMENT
- 300 plus bas prix que d'habitude...vu comme une aubaine
 - 200 prix normal pour ce genre d'établissement
 - 100 prix supérieur pour ce genre d'établissement
 - 000 aucun signe d'amélioration ou estimation retardée
  
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LA QUALITE TOTALE DE L'ETABLISSEMENT
- 90**Sophistiqué
 - 80**Excellent
 - 70**Très bon
 - 60**Bon
 - 50**Moyen
 - 40**Acceptable
 - 30**A la limite
 - 20**Pauvre
 - 10**Très pauvre
 - 00**A vos risques
  
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Ainsi 253 signifie un resto au prix normal, de qualité moyenne avec plat
 spécial comprenant soupe et breuvage/ou buffet chaud avec entrée et salade
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